夏の食材を使って、美味しく・簡単料理と保存食を習いました。 夏野菜というとなす、トマト、ピーマン・・・などなどありますが、その野菜を使って４品教えていただきました。

　・ゴーヤと枝豆を使って　→　サラダ寿司
　・なす・かぼちゃ・ピーマン　→　夏野菜の揚げ浸し
　・さやいんげん　→　ささ身とさやいんげんの胡麻和え
　・トマト・なす　→　なすとトマトのグラタン

夏野菜をガッツリ！！いただきますッ！！


夏休みでお盆明けということもあり、各班３名という、ちょっと寂しい教室ではありましたが、みなさんいつものように手際よく・協力して４品に取り組んでおられましたよ。


最初の３０分で、保存食をレクチャー。

　・夏野菜のピクルス
　・ぶどうのジャム

の２品。ピクルスもジャムも、その時の旬のものを使えばいいそうですよ。

下ゆでした野菜を、温めたピクルス液に入れ、熱湯消毒した瓶に入れて、もう１度茹でる？と出来上がり。
ジャムも、材料を煮詰めて瓶に入れ、茹でたら出来上がりです。
２品で４０分くらいでできますよ♪


どちらもできあがり(*^_^*)


みなさん頑張ってます。


■夏野菜の揚げ浸し

■ささ身とさやいんげんの胡麻和え

■なすとトマトのグラタン

次回は１１月。秋の旬の食材を使った料理と保存食を作ります。